Yuzu
YUZU
Cítrico de piel rugosa que cuando madura es de color amarillo dorado, si bien se consume también en verde. De pulpa carnosa, posee muchas semillas. Su sabor es una mezcla de naranja, pomelo y limón. Su piel tiene un aroma único, muy perfumado. Es muy usado para pastelería, mermeladas, ensaladas, cocktelería, etc.
Recolección: abril a septiembre (para el yuzu verde) y de octubre a diciembre (para el yuzu amarillo).
