Caviar Lime (finger lime)

LIME CAVIAR (FINGER LIME)

El árbol da un fruto parecido a una lima estrecha y alargada, a veces redondeada. El interior atesora pulpa en forma de perlas gelatinosas exquisitas, con colores como verde claro, rosa o rojo. Se usa en alta cocina, cocktelería, pastelería, pescado, etc.

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