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Reconocida por ofrecer un sabor muy dulce y suave. Cítrico de tamaño mediano a grande. La piel, de color naranja intenso, es sencilla de quitar. Pulpa muy jugosa, sin pepitas, con alto contenido en zumo, ideal para comer en fresco o bebida.
Cítrico de piel rugosa que cuando madura es de color amarillo dorado, si bien se consume también en verde. De pulpa carnosa, posee muchas semillas. Su sabor es una mezcla de naranja, pomelo y limón. Su piel tiene un aroma único, muy perfumado. Es muy usado para pastelería, mermeladas, ensaladas, cocktelería, etc.
Recolección: abril a septiembre (para el yuzu verde) y de octubre a diciembre (para el yuzu amarillo).