Plátano de Canarias

El «Plátano de Canarias IGP» se refiere al plátano cultivado en las Islas Canarias (España) que ha sido reconocido como una Indicación Geográfica Protegida (IGP). La tierra volcánica de las islas, junto con las increíbles condiciones climáticas, influyen en las características únicas de este plátano, como su sabor dulce y su textura suave. Se caracteriza por su mayor grado de madurez debido a que pasa mucho más tiempo madurando en la planta que la banana tradicional. Contiene más agua y resulta mucho más jugoso y sabroso que la banana tradicional. Se distingue por su sabor dulce y aromático, tamaño más pequeño y piel amarilla con manchas marrones al madurar, en comparación con otras variedades de bananas. Es rico en potasio, magnesio, fibra, y vitaminas, especialmente B6 y C. Su pulpa es blanca y suave.