Fruta del Dragón (Pitahaya)

Pitahaya (Dragon Fruit)

Planta originaria de zonas tropicales y subtropicales de América, pertenece a la familia de las cactáceas. Tiene forma ovoide, un llamativo colorido y está cubierta de una especie de escamas. Esto fue lo que dio lugar a su nombre en haitiano. La pitahaya atrae por su exotismo y convence por su refrescante sabor, sin olvidar sus propiedades saludables. Tiene un peso variable entre 200 y 400 g. Hay cuatro variedades generales: pitahaya roja de pulpa blanca, roja de pulpa roja, roja de pulpa púrpura, y amarilla de pulpa blanca. Es rica en agua y fibra y tiene bajo contenido calórico. Destaca sobre todo por ser una gran fuente de vitaminas antioxidantes y minerales esenciales.